蛇在我們生活中到了夏天是種常見的動物但作用很大,無論是用它泡酒還是吃蛇肉都可以治療很多的病。
蛇肉不僅味道鮮美，質(zhì)地細滑，更重要的是它富有營養(yǎng)價值，含有大量蛋白質(zhì)，脂肪及碳水化合物及鈣，磷，鐵等鹽類，還含有維生素A、B1、B2等等。一般說來，牛肉也是屬于高蛋白的食品，可是，蛇肉中的蛋白質(zhì)含量不僅可以和牛肉匹美，有的甚至有過之而無及。黑眉錦蛇肉含蛋白質(zhì)約20．2％，雖低于瘦牛肉的蛋白質(zhì)含量，但高于瘦豬肉、鴨肉、黃鱔肉等；烏梢蛇肉的蛋白質(zhì)含量與瘦牛肉相近，為22．2％；蝮蛇肉的蛋白質(zhì)含量還高于牛肉。其實，蝮蛇并非屬于著名的食用蛇，其藥用價值也難和五步蛇相比，但僅就蝮蛇肉的蛋白質(zhì)和脂肪的成分來說，就很受人贊許，其所含蛋白質(zhì)是由20余種氨基酸組成的，其中有甲硫氨酸(蛋氨酸)、亮氨酸(白氨酸)、異亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8種為“必需氨基酸”。之所以稱它們?yōu)楸匦璋被�酸，是人體需要他們，但體內(nèi)不能利用簡單物質(zhì)把它們制造出來，而必須從食物中去攝取。這8種必須氨基酸在蝮蛇肉中全部都有。而且還具有增強腦細胞活力的谷氨酸以及有助于消除疲勞的天門冬氨酸，雖則并非屬于必需氨基酸，可是仍為人體所需要。上述兩種氨基酸的含量遠比牛肉為高。蝮蛇的脂肪所含的不飽脂肪酸中的亞油酸、亞麻酸含量非常豐富，對防止血管硬化有一定作用。研究者以蝮蛇制品所作的動物實驗表明，它能刺激腦下垂體，性腺，甲狀腺等內(nèi)分泌有關(guān)激素進入血液，從而在協(xié)調(diào)和強化某些生理機能上具有特殊的功能。

蛇頭、蛇眼、
蛇蛻、蛇膽、蛇肝、蛇膏、蛇毒等均可入藥。蛇肉具有強壯神經(jīng)、延年益壽之功效，
可治療病后體弱、風痹麻木、關(guān)節(jié)疼痛等癥。蛇膽具有祛風、清熱、化痰、明目的
功效，主治小兒疳積、痔瘡腫痛。據(jù)臨床報導：蛇膽汁乙醇溶液，是治療角膜炎、
角膜潰瘍、角膜斑翳之良藥。以蛇膽汁、川貝母、杏仁為主要原料制成的“蛇膽川
貝液”，是目前臨床使用方便、療效顯著的止咳祛痰良藥。

        最值得的一提的是蛇毒，價值非凡“變毒為寶”一克蛇毒可以值上千元。永州市異蛇科技實業(yè)有限公司可以讓我大開眼見。